品牌就是价值\张裕牌苍蝇
 

张亮麻辣烫羊肉检测出猪鸭肉,企业及领导者应以诚信为重

来源:福建作者:观星太保浏览数:2 

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早在2019年,张亮麻辣烫就曾因出售假羊肉而被曝光和关注。时隔4年,近日这个品牌被视频博主再次抓现行,发现其门店售卖的所谓“纯羊肉”检测含有猪肉和鸭肉成分。这再次引发了公众对快餐行业品质和诚信的担忧。


这并非张亮麻辣烫首次被曝光问题。根据中国质量监管杂志公布的数据,仅2022年上半年,就有11家张亮门店因食品安全问题被通报。问题屡禁不止,公众对其品质管理有理由质疑。


针对此次事件,张亮麻辣烫总部解释称,涉事门店存在私自采购问题,并非使用总部统配产品。但这一解释似乎过于简单化。多家门店被曝料源存在问题,管理层面明显存疏漏。企业领导人对此应当正视并深刻反省。


据媒体披露,消费者购买的3盒“纯羊肉”共1斤,门店以18元/盒的价格出售,共54元。然而经检测后发现所购肉品中含有猪肉和鸭肉成分。消费者分析,真正的羊肉批发价至少在28-38元/斤,而假羊肉的批发价只有18元/斤。也就是说,门店竟以假羊肉的价格甚至更高的价格出售劣质产品,严重损害消费者利益。


“企业亏欠消费者的不仅是真相,更是一颗诚恳之心。”资深业内人士表示, 追逐热点而疏于管理,将品质置于利润之下,都是企业发展必须克服的通病。消费者期待的不仅是低价和美味,更是来自内心的尊重。企业唯有牢记初心,不断完善监管,才能赢得消费者的信任和支持。


事实上,近年来,餐饮企业被曝存在食品安全隐患的新闻屡见不鲜。根据官方数据,2021年全国餐饮企业平均不合格率高达15%。种种迹象表明,行业内部分企业的食品安全意识仍有待提高。


对此,相关监管部门应加大处罚力度,建立黑名单制度,增强违法成本。同时,企业也要从自身找原因,检查是否存在盲目扩张、管理跟不上等问题。唯有回归初心,牢记食品安全的社会责任,企业才能在竞争中脱颖而出,赢得消费者的信赖。


张亮麻辣烫创始人张亮曾在公开场合表示,希望打造百年老字号。那么,他就更应该引以为鉴,从事件中汲取教训,带头整改食品安全管理体系,以实际行动恢复公众信任。


只有坚持“质量第一”的理念,不断完善监管和服务,中国餐饮企业才能在未来的市场竞争中占据优势。让我们一起期待餐饮业的新作为!


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文章标签:#餐饮监管 #食品安全 #诚信经营 #品牌信任 #企业社会责任

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