酒博会 | 后疫情时代酒业如何高质量发展？茅台/绍兴黄酒/张裕葡萄酒这样说

对酒业来说，2020年是特殊的一年。

世界经济和中国经济发生前所未有的变化，双循环格局已定，经济内卷化之下，大健康、新国货、新消费等泛起，如何深刻理解高质量发展的内涵，推动酒业从规模速度型转向质量效率型发展方式并进而实现高质量发展，成为决定酒业未来发展的重要命题。

后疫情时代，酒业高质量发展之路何在？第十五届中国国际酒业博览会期间，2020国际酒业高质量发展大会也以此为题，邀来茅台、泸州老窖、绍兴黄酒、张裕葡萄酒等7名企业相关负责人进行探讨。

尽管各家酒业高质量发展的路径不同，但都对“后疫情”时代中国白酒行业的发展持积极乐观态度，更认为以此为时间节点，白酒行业将逐步进入更注重创新、注重品质的良性循环中。

中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委副书记、副董事长、总经理李静仁谈及对“高质量”的理解。“从宏观层面看，高质量主要从速度、规模以及质量上看；从产业布局而言，主要是靠优化产业结构、资源布局更加合理，效益更能提高。对企业治理而言，主要是具备世界一流的竞争力、创新驱动能力和品牌张力。”

“茅台的高质量发展体现在三个方面：第一，恪守质量第一，茅台作为传统工艺，从原料进厂到产品市场，30道工序、165个环节，环环相扣，都有严格的质量把控标准，保证茅台酒出厂的每一瓶酒都始终质量为先，在质量差异上几乎做到零差异。第二，创新驱动力，不懈的创新驱动让茅台在发展过程中，始终把传统与现代做到完美的结合。借助数字化转型，将传统产业、现代科技进行深入研究。第三，茅台的文化产业，茅台深厚的文化底蕴，茅台的底色首先是红色，有红色血统、红色基因，同时讲好茅台的品牌故事，每年要举办茅台节等，始终坚持讲好茅台文化故事。”李静仁表示。

作为黄酒龙头，中国绍兴黄酒集团有限公司党委书记、董事长、总经理孙爱保认为，高端化、年轻化、时尚化，就是黄酒发展的方向。“一是开发中高端产品，让大家把黄酒拿得出手，上得了台面；二是提升黄酒产品颜值，今年从黄酒的产品包装、传播等方面寻找新突破。今年我们发布了新的黄酒产品包装设计，相信这些包装设计能够拥抱年轻人。”孙爱保表示，绍兴黄酒还在重启“越酒行天下”活动，第一站在8月选择了河南郑州，通过系列活动举行，让更多的消费者更多人能够爱上黄酒，爱喝黄酒。

张裕葡萄酒占整个国产葡萄酒的1/3，如何把握机会做大葡萄酒市场容量？烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司董事长周洪江表示，目前一些产品在传播葡萄酒的消费文化上，没有尊重中国消费者的需求，将针对年轻人对民族品牌、国产品牌的热爱，做葡萄酒产品的改变。

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