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月饼馅料添加中药材 能“养生”?营养专家:添加中药材的月饼改变的是口感,食用后并不能达到养生保健效果

来源:玉林新闻网作者:张武军浏览数:1 

月饼馅料添加中药材 能“养生”?

  中秋佳节越来越近,市面上销售各式月饼让人眼花缭乱,一些商家别出心裁,推出“低糖、低脂、低热量”月饼,声称有“养生保健”功效。月饼真能做到“低糖、低脂、低热量”吗?怎样吃月饼才更健康?近日,记者带着这些问题走访月饼市场,并采访了营养专家。


  商家别出心裁,打出“养生月饼”牌


  记者留意到,不论本地月饼商家,还是外地品牌,除了经营传统的五仁叉烧、蛋黄莲蓉、常见的水果月饼外,还推出了陈皮月饼、橄榄月饼等新品种。


  在玉东万盛中央公园小区的一家茶店,销售一款来自“中国月饼之乡”广东湛江市吴川的月饼——福海月饼,这款月饼以“低糖、低脂、高蛋白” 为卖点。国家对月饼类食品有严格的执行标准,糖分国标是低于或等于50,脂肪国标是低于或等于35,蛋白质国标是高于或等于5。而眼前这款月饼的宣传显示,其糖分、脂肪均低于国标,蛋白质则要高于国标。


  “据说这款月饼加入20年的老树陈皮,陈皮有助于消化健胃,兼顾口感的同时达到养生目的,商家确实别出心裁。”市民王先生说,如果能真正做到低糖低脂、健康与美味并存,市民在购买月饼时就又多了一种选择。


  店主告诉记者,低糖低脂高蛋白是今后月饼的发展趋势,一款上好的月饼必须做到选料讲究、工艺到位、口感纯正、香气高扬,又能控制脂肪和糖分,满足市民“吃出健康”的要求。


  在城区江滨路临时摊位,多款月饼也打出了“低糖、低脂、低热量”的标示,其中一款来自合浦的珠乡橄榄月饼最为显眼,其“不添加香精”“富营养”的宣传让人心动,引来不少市民驻足挑选。


  据了解,本地商家品华居也推出陈皮豆沙月饼、西杏绿豆月饼,其中陈皮豆沙月饼的馅料以豆沙融合老树陈皮调和而成。


  提醒:月饼加入中药材并不能达到养生效果


  月饼真能做到“低糖、低脂、低热量”吗?消费者在食用时需要注意哪些事项?记者采访了玉林市第一人民医院临床营养科副主任医生温群,请她从专业的角度为市民做解答。


  温群表示,月饼是高热量、高糖分、高脂肪食品,如何食用月饼有一定的讲究,一般人每餐尽量控制在60-70克,超过这个量就会增加肠胃负担。糖尿病患者、肥胖、高血脂人士不适合吃月饼,按照往年的情况,中秋节过后,前来就诊的糖尿病患者就会猛增,都是食用过多月饼所致。建议老人特别是糖尿病患者在节日期间尽量少吃月饼,尝尝味道,感受一下节日气氛就好。


  温群提醒,一些月饼厂家为了满足不同消费者的口感需要,或者出于营销推广的需要,推出“低糖、低脂、低热量”的月饼,或者加入一些中药材比如陈皮等,其实这些月饼的糖分、油脂含量也只是相对低一些而已,毕竟月饼的外皮、馅料都含有糖分。而添加陈皮等中药材只能改变月饼口感,食用这类月饼并不能达到养生保健的作用,因为中药材要达到一定的量才会有效果。


  此外,月饼不宜作为正餐食用。食用时要注意搭配,最好搭配热茶、清茶来吃,喝茶可以促进消化道分解月饼里的油,避免摄取过多的热量,减少“积食”。 吃月饼时不宜配冷饮、奶茶,因为月饼甘甜油腻,遇冷会积滞,容易导致胃肠不适,且冷饮、奶茶也是碳水化合物,糖分高。此外,月饼可以搭配各种新鲜水果、蔬菜一起吃,既能缓解月饼油腻感,促进消化,又能补充维生素。


  温医生还提醒,食用月饼也要注意保质期的问题,软馅月饼常温下保质期为7-10天,硬馅月饼保质期为1个月左右,买回月饼如果7天内未食用就要冷藏,1个月以上未食用就要冰冻起来,以防变质。


  (记者 张武军 廖源)


  原标题:月饼馅料添加中药材 能“养生”?营养专家:添加中药材的月饼改变的是口感,食用后并不能达到养生保健效果

葡萄酒·品牌收藏 张裕1997/红酒收藏新贵尽在中国葡萄酒收藏网有酒有故事!

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