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公筷公勺怎么用?快来看这份使用规范

来源:义乌市文明办浏览数:1 

近期,浙江省相关部门明确了公筷公勺使用和管理规范的标准要求,规定了公筷公勺的完整配置、摆放需知、使用方法和使用后的管理办法。部分内容分享如下:


1、什么是公筷、公勺


公筷:用以夹取菜点的公用筷子,是就餐者或餐饮服务人员进行分餐的工具。


公勺:汤羹类菜点盛器内放置的用以舀取食物的餐具,是就餐者或餐饮服务人员进行分餐的工具。


2、什么是公筷公勺制


使用公用的筷子或勺子、叉子、夹子进行分菜,是一种介于共餐制与分餐制两者之间的就餐方式。


3、集体用餐场所


两人及两人以上就餐的餐饮服务单位、机关企事业单位食堂等场所。


4、公筷公勺的基本要求


5、公筷公勺配置的基本要求


①大、中型餐饮服务单位、宾馆(饭店)餐厅等:应根据就餐性质和规格在每个餐位摆放公筷公勺或每桌摆放公用的公筷公勺,同时上桌的每一道菜品应保证有公筷或公勺。


②小型餐饮服务单位、机关企事业单位、农村集体聚餐时:每桌应摆放公筷公勺或“一菜一勺”“一菜一筷”。


6、公筷公勺的摆台要求


②公筷公勺的摆放位置应保证卫生,便于取用。


7、文明就餐的基本要求


①使用公筷公勺取菜宜适量,不将菜品返回餐盘。


②使用公筷公勺取用食物时,不用公筷公勺随意翻拌。


③餐后打包或撤盘时,应使用公筷公勺。


④公筷公勺不入口,不接触私用餐具。


8、公筷公勺宣传引导的基本要求


①充分利用报纸、广播、电视、互联网、自媒体等载体,宣传科学规范使用公筷公勺,营造浓厚的社会氛围。


②机关企事业单位食堂或其他集体用餐场所应在大堂、餐厅醒目处设置提倡使用公筷公勺内容的公益广告,有条件的可播放提倡使用公筷公勺内容的宣传片。


③机关企事业单位食堂或其他集体用餐场所应在餐桌上放置提倡使用公筷公勺的温馨提示台卡或提示牌。


④机关企事业单位食堂或其他集体用餐场所宜向社会公开承诺使用公筷公勺制,或将公筷公勺制上墙公示。


⑤机关企事业单位食堂或其他集体用餐场所应制定、实施本单位公筷公勺使用制度。


⑥机关企事业单位食堂或其他集体用餐场所应引导和鼓励就餐人员使用公筷公勺。


⑦机关企事业单位食堂或其他集体用餐场所和文明办等部门可与社会组织合作,通过公益项目、志愿者宣传等方式宣传和推广;社区居家养老服务中心、社区便民服务中心可利用社区公共平台和途径宣传推广实施。

安全用餐非小事,一筷一勺见文明

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