收藏本站
我的资料
我的订单
  购物车 (0)  
亲,您的购物车空空的哟~
去购物车结算
   
查看手机网站
 

保证食品安全  预防新冠肺炎

来源:沈阳市卫生健康委作者:作者:沈阳市卫生健康服务中心副主任医师 赵希伟浏览数:4 

新冠肺炎已经持续了小半年,在我们刚刚要放松警惕的时候,又出现了本土病例,比如这次北京出现的新冠病例,初步溯源来自海鲜市场。夏季到来了,温度逐渐升高,各种海鲜也纷纷上市,也到了夏季肠道传染病的高发时期,在这样一个敏感时期,我们必须要保证食品安全,预防肠道传染病,同时也预防新冠肺炎的卷土重来。


那么如何保证食品安全呢?


一、要充分烹调  

食物需彻底加热,充分杀灭微生物。如果发现食品已经变质,要坚决丢弃。特别是夏季海鲜上市,尽量不生食海鲜,将海产品彻底加工成熟后再食用。


二、保证食品、烹调用具以及盛放器皿的清洁。

厨具要定期消毒,冰箱也要定期清理。

三、生熟分开。

处理生食物要用专用器具,菜刀、砧板,容器等都应该生熟分开。冰箱不是保险箱,存放食物时也要注意分开包装或隔层摆放。

四、保持食物的安全温度。

熟食在室温下不得存放2小时以上。所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5℃以下)。即使在冰箱中也不能过久储存食物,最好不要超过一个星期。

五、使用安全的水和原材料。

生活中要努力挑选新鲜和有益健康的食物。

六、勤洗手,防范手污染。

肠道传染病大多数都是通过粪——手——口的途径进行传播,保证好手卫生就能够有效的切断传播途径,减少感染机会。

七、提倡分餐制,倡导使用公勺和公筷。

八、选择经过安全加工的食品,学会看食品标签。


温馨提示:

1、按照我们的地方传统,夏季很多人会选择烧烤,这样的饮食方式,我们也不推荐,除了在烧烤过程中会产生苯并芘等致癌物质以外,食物在保持口感的要求下也不容易加工成熟,特别是海鲜产品。

2、在外出就餐的时候,选择条件好、并且有资质的餐厅就餐,在点餐的时候,不选择野生动物和生冷海鲜及肉制品。

3、餐厅、食堂要做好食物原料的溯源,保证食材新鲜,注意消毒和员工的健康情况,不提供或少提供生冷食物。

防控新冠肺炎不能有松懈情绪,夏季到来,更要保证食品安全。




葡萄酒·品牌收藏·张裕可雅白兰地惊现果蝇|食品安全警钟长鸣

葡萄酒·品牌收藏·张裕可雅白兰地惊现果蝇|食品安全警钟长鸣

红酒收藏新贵 中国葡萄酒收藏网(商誉无形资产管理网)有酒有故事