没有酒柜也能保存心爱的葡萄酒

导语：对于一般的葡萄酒爱好者来说，就算是收藏好酒，数量也不会很多，这样一来，买个专业的酒柜似乎不太合算。但是又担心心爱的酒会不会因保存不当而变质呢？没关系，只要能创造理想的条件，没有酒柜也可以储酒，小编这就给大家分享几招。（来源:红酒世界网）

创造合理条件，没有酒柜也能保存心爱的葡萄酒

1. 保持凉爽

理想的储酒温度为55°F（即13℃）。温度过高会影响葡萄酒的品质，甚至使葡萄酒“早熟”。储酒的温度需保持稳定，因为剧烈或频繁的温度变化会导致葡萄酒发生一定程度的热胀冷缩，使软木塞的密封性降低，引起酒液渗流。

2. 保持避光

许多葡萄酒瓶，尤其是红葡萄酒瓶，带有一定的颜色，这种酒瓶在制作时会添加防紫外线成分。但想要确保长期存储的葡萄酒完全避免紫外线伤害，就需要将酒存放在壁橱、地下室或酒柜中。通常而言，白葡萄酒更容易受光线影响。

3. 保持静止

不少人喜欢把葡萄酒放在普通的冰箱里，这种做法虽然很方便，但并不科学。冰箱里的温度不适宜储酒，而且冰箱里的制冷装置在工作时，会以一定的频率震动，而震动会加速葡萄酒中各种化学物质之间的反应。

4. 水平放置

葡萄酒在储存时需水平放置，使酒液与软木塞保持接触，以保持湿润。如果软木塞过于干燥，以致干缩，就会使空气渗入酒瓶中，而酒液接触氧气后会发生氧化反应。发生氧化反应的白葡萄酒色泽会变深，红葡萄酒色泽会逐渐趋近棕色，且葡萄酒的香气和风味逐渐散失。