贵的不一定是好的 教你鉴别原装进口葡萄酒

达人教你鉴别原装进口葡萄酒

3313葡萄酒语文教育创始人、西农葡萄酒学院客座教授胡有仁现场讲授鉴别葡萄酒的诀窍。

  新华网广州3月18日电（记者 高立）现在国内很多人都开始关注葡萄酒，原装进口葡萄酒也越来越多地走入寻常百姓家。然而，很多消费者对葡萄酒并没有专业、深入的认识，以致个别商家会利用这点欺骗消费者。如何判断哪些才是真正原装进口的好酒呢？毕竟，贵的不一定就是好的。

  今天，3313葡萄酒语文教育创始人、西农葡萄酒学院客座教授胡有仁以互动讲学方式，配合大量实例，将鉴别葡萄酒的诀窍娓娓道来。

  佳酿的三个基本条件：

  第一， 名产区，也就是种植葡萄的地块在哪里。法国波尔多、勃艮第、香槟区，意大利皮尔蒙特、托斯卡纳，这些都是名产区。名产区出好酒，这是基本条件。

  第二， 名葡萄品种。欧洲有一句名言：好酒是种出来的。全世界到今天的酿酒葡萄总计1368种，真正能酿出好酒的不到20种。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是全球公认的广种品种，还有梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、黑比诺（Pinot Noir）、西拉（Syrah）等。

  第三， 种植、酿酒、灌装这三个动作须在同一个地区完成。把酒桶搬到中国来，那叫散装酒，就变了意义了。在酿造过程中，要做出好酒，温度非常重要。长途运输，温度控制很难保证。

  下次选购进口葡萄酒时，想想上述三个基本条件，买到假冒进口葡萄酒的机率就会小很多哦。

  那些令人哭笑不得的葡萄酒造假，你被忽悠过吗？

  刚刚接触葡萄酒，总难免遭遇各种忽悠，胡有仁举了一些具体的例子并作出详细点评，看看你有没有曾经中招吧！

  案例一：

  胡教授点评：第一，Sanglovese是意大利种植面积最广的葡萄品种，但Puglia这个产区偏偏是没有种这种葡萄的。生产地和灌装地脱离，这一看就是忽悠。

  第二，真正意大利原装进口葡萄酒上面会有 IMBOTTIGLIATO ALL'ORIGINE DA的标识，表明这个酒是自己种葡萄、自己酿造、自己灌装。当然也有一种人，他不种葡萄但很会酿酒。他把别人的葡萄买来自己酿酒也可以，但一定会在酒标上标明“Bought in”，讲清楚葡萄是从哪里买来的。可是，上面这瓶酒只有一个“PRODUCT OF ITALY”。

  案例二：

  胡教授点评：路易卡丹黑比诺干红，黑比诺法文单词应该是Pinot Noir，错写成了Piont Noir。哈哈，暴露了！

  案例三：

  胡教授点评：同样是拼写错误。贝露酒庄（Chateau Cote de Baleau），Chateau错写成ghateau，Cote de Baleau错写成gote de Baleau。如果标签写错了，直接判定是假货，没什么好讲的。

  案例四：

  胡教授点评：按照法律规定，葡萄酒如果酿造过程中添加的二氧化硫1升中超过10毫克，酒标上必须标明。如果不写，就要标另外一个东西：有机。两者必具其一。如果两者都没有，那就是假货。

  案例五：

  胡教授点评：没有原酒庄灌装标，没有二氧化硫标注。不仅如此，上面标了四个葡萄品种：歌海娜、梅洛、赤霞珠、西拉子，比例是50:20:20:10。这一看就是假货，为什么？波尔多产区，第一和第四个品种都没有种植。

  案例六：

  胡教授点评：拉菲庄园原酒进口，这也是假的。第一，“大S”生产许可标志，标明这是中国生产的；第二，条形码暴露了秘密。EAN商品条形码一共13位数，一般由前缀部分、制造厂商代码、商品代码和校验码组成。商品条形码中的前缀码是用来标识国家或地区的代码，69代表中国大陆。看看酒标上，前缀码是69。

  案例七：

  胡教授点评：采摘年份是2010年，灌装日期是2010年5月16日，那时候葡萄还没成熟哪，更何况酿造到灌装尚需时日。这酒还没喝，我已经醉了！    

  揭秘：那么标准的原装进口葡萄酒标识是什么样的呢？胡教授表示，一张标准标至少要有七项内容：

  第一是产地（维尔图纳地区）；

  第二是葡萄品种（阿里亚尼考葡萄）；

  第三是原料里标明二氧化硫；

  第四是酒庄的中文地址（这是2012年6月以后的法律）；

  第五是原酒庄灌装标， IMBOTTIGLIATO ALL'ORIGINE DA（意大利版本），MIS EN BOUTEILLES AU CHATEAU（法国版本）；

  第六是原酒庄网址（www.cantinadivenosa.it），假酒你到网上是找不到的；

  第七是条形码，必须是原产国的。（完）